La soupe à l’ortie
LA SOUPE À L'ORTIE
“Découvrez cette recette de soupe d’une “mauvaise” herbe de nos jardins : l’Ortie qui pique, que l’on jette et qui pourtant recèle plein d’atouts nutritionnels sous nos yeux ! Pensons à consommer ce que l’on a chez soi dans son potager ! En plus, c’est facile à préparer, très bon et super économique !”
Une recette d’Ysabelle Levasseur, diététicienne nutritionniste
Préparation : 45 min
Pour personnes 4 :
5 poignées d’ortie
3 cuillères à soupe d’huile
1 oignon
4 pommes de terre
15 cl de crème fraîche
- Cueillez les orties avec des gants
- Lavez-les soigneusement afin d’en retirer le pouvoir urticant
- Dans une cocote, versez 3 cuillères d’une bonne huile et faites revenir l’oignon émincé, ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes, puis les feuilles d’orties sans les tiges.
- Couvrez d’eau salez, poivrez à votre goût portez à ébullition puis laissez cuire le temps qu’il faut.
- Mixez, réchauffez en ajoutant la crème fraîche. Servez sans attendre.
Cette recette vous tente ? Nous, on l’adore ! N’hésitez plus, lancez vous et surtout n’oubliez pas l’ingrédient spécial : une bonne huile d’olive Segermès !
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