Lire l'article sur Le blog de Gilles Pudlowski "Les huiles d’olive du domaine Segermès sont disponibles en France depuis peu, dans leurs jolies bouteilles vertes et noires plaisamment étiquetées..." ...
Lire l'article sur ArchipillDécouvrez le domaine de Segermès et son huilerie, réalisée par l'architecte Adel Hidar.
Lire l'article sur le site Gastronomico "Tout droit venues de Tunisie, les huiles d’olives Segermès sont certifiée BIO depuis 2011. Ce produit fin fait partie des grandes huiles d’origine et de qualité exceptionnelles (...)" ...
Lire l'article d'Olive Oil Times Les producteurs tunisiens étudient comment les olives, l'une des plus importantes ressources naturelles du pays, peuvent potentiellement attirer un nouveau type de touriste... ...
GÂTEAU À L'HUILE D'OLIVE Un gâteau de @fannymlacuisine "La clé pour réussir de bons petits plats maison est de sélectionner des produits de qualité. L'huile d'olive Segermès est de loin une des meilleures que j'ai jamais goûté !" Ingrédients : 275g de farine 230g de sucre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 100g de beurre 170ml d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de lait le zeste de 2 oranges Mélangez la farine et la levure dans un bol. Dans un autre bol mélangez l'huile d'olive, le beurre fondu et le lait. Dans...
LA SOUPE À L'ORTIE "Découvrez cette recette de soupe d'une "mauvaise" herbe de nos jardins : l'Ortie qui pique, que l'on jette et qui pourtant recèle plein d'atouts nutritionnels sous nos yeux ! Pensons à consommer ce que l'on a chez soi dans son potager ! En plus, c'est facile à préparer, très bon et super économique !" Une recette d'Ysabelle Levasseur, diététicienne nutritionniste Préparation : 45 min Pour personnes 4 : 5 poignées d'ortie 3 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 4 pommes de terre 15 cl...
SALADE TIÈDE DE PUNTARELLESAUCE ANCHOIS, PARMESAN, AIL ET HUILE D'OLIVE CHETOUI Une recette de salade d'Ysabelle Levasseur, diététicienne nutritionniste Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Repos : 3h à 1 nuit Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle puntarelle 2 gousses d’ail 1 boîte d’anchois 30g de parmesan 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Chetoui le jus d’un demi citron poivre gris moulu Préparez la salade en enlevant la base trop dure Faites cuire à la vapeur durant 25 - 30 minutes Égouttez bien quelques heures ou une nuit pour perdre l’amertume Mixez...
Une recette de François Blanc (@omnomnom) L'houmous à l’huile d’olive bio pressée au fenouil sauvage, une façon amusante de pimper son houmous en restant dans un esprit totalement méditerranéen ! Pour : 2 personnes 265 g de pois chiches en bocal (cuits, poids égoutté) 1 petite gousse d’ail 1/2 citron vert 5 cl d’eau 5 cl de vinaigre (vin blanc, cidre…) 1 cs de sucre 30 g de pignons de pin Quelques pluches d’aneth 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Bio pressée au fenouil sauvage Segermès Sel, poivre Pickles de piment rouge...
Pour 4 personnes 150 G de tomates anciennes 400 G eau de tomates 4 feuilles de gélatine 2 mozzarellas 1 filet de poulet ¼ de botte menthe ¼ de botte basilic 100 g pignon de pin Huile d’olive Segermès à la menthe 200 G crème 100 G Burrata Sel, poivre Herbes du jardin Coller à la gélatine l’eau de tomates et couler dans les assiettes creuses ; réserver. Monder les tomates anciennes et tailler en quartiers. Cuire le filet de poulet au beurre noisette et couper en morceaux. Réaliser un pesto avec les pignons de pin, le...
Une recette de François Blanc (@omnomnom) Le parfum puissant de clémentine triste l’accord légendaire carotte et orange. La double cuisson permet d’avoir des carottes parfaitement confites et la coriandre et la grenade d'ajouter toute la fraîcheur au moment du dressage. Pour 2 personnes 1 dizaine de carottes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’huile d’olive clémentine Sel 2 gousses d’ail 1/2 grenade 1/2 botte de coriandre Les ingrédients Mélange d’huiles et ail pour masser la carotte avant cuisson au four Commencez par précuire les carottes dans l’eau...
